Pankreatitis je upala gušterače. Proizvodi enzime koji sudjeluju u razgradnji proteina, masti i ugljikohidrata. Također stvara inzulin, koji regulira razinu šećera u krvi. Pogreške u prehrani, žudnja za začinjenom i masnom hranom, pušenje i zlouporaba alkohola, nekontrolirano uzimanje lijekova - svi ti čimbenici izazivaju razvoj pankreatitisa.
Kako prepoznati pankreatitis i kakvu prehranu trebaju slijediti pacijenti, reći ćemo u ovom članku.
Kako znati imate li pankreatitis?
Pankreatitis može biti akutni ili kronični. Njegovi simptomi variraju ovisno o obliku.
Akutni oblik se izražava jakim boli u pojasu u gornjem dijelu trbuha. Bolni sindrom nastaje kada ste pojeli nešto masno ili popili alkohol. Počinje mučnina i povraćanje, problemi sa stolicom.
Kod kroničnog pankreatitisa bol je lokalizirana na vrhu peritoneuma, zrači u leđa, lijevu stranu prsnog koša, donji dio trbuha. Nelagoda se također opaža nakon konzumiranja masne, teške hrane, alkohola, kao iu pozadini čestog stresa.
Znakovi akutnog pankreatitisa:
- Jaka trajna bol okolo.
- Povišena tjelesna temperatura.
- Porast krvnog tlaka.
- Blijeda ili žuta put.
- Intenzivno povraćanje, bez olakšanja.
- Zatvor, nadutost, salivacija.
Znakovi kroničnog pankreatitisa:
- Bol u trbuhu nakon jela. Lokalno ili okružujuće, proteže se prema leđima.
- Toplina uzrokuje bol u želucu, dok hladnoća olakšava.
- Pacijent zauzima prisilni položaj - položaj koljena i lakta, ili sjedeći položaj s pregibom naprijed.
- Povraćanje, proljev.
- Gubitak težine.
Nije važno koji oblik bolesti imate - akutni ili kronični. Morate biti selektivni u pogledu hrane koju jedete i pridržavati se svoje prehrane.
Koja je dijeta indicirana za pankreatitis
Za prevenciju egzacerbacija pankreatitisa preporučuju se sljedeće promjene u prehrani:
- Obroci 4-5 puta dnevno s ravnomjernom raspodjelom hrane koja sadrži masnoće u prehrani;
- odbijanje prejedanja;
- Uravnotežena prehrana;
- ograničavanje zasićenih masti i kolesterola;
- uključivanje u prehranu dovoljne količine raznih biljnih vlakana - žitarica, povrća i voća;
- jedenje raznovrsne hrane s niskim udjelom zasićenih masti i kolesterola (nerafinirane biljne masti donekle su ograničene samo kod osoba s prekomjernom tjelesnom težinom).
Koji su proizvodi dopušteni
Pogrešno je misliti da su bolesnici s pankreatitisom "uskraćeni" za ukusnu i raznoliku hranu. Zapravo, popis dopuštenih namirnica prilično je opsežan.
Dakle, možete jesti:
- Suhi bijeli kruh, kolačići.
- Juhe od povrća s rezancima, griz, zobene pahuljice.
- Nemasno meso.
- Nemasna riba, aspik.
- Kaša (heljda (pire), zobene pahuljice, griz, riža).
- Svježi sir, pudingi od žitarica i tepsije.
- Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi ne više od 2% masti.
- Jaja.
- Povrće.
- Zrele i ne-kisele sorte voća i bobica.
- Maslac i biljno ulje.
- Slabi čaj, negazirana mineralna voda, juha od šipka, sokovi razrijeđeni vodom u omjeru 50 prema 50).
Hranu je potrebno obrisati, kuhati, kuhati na pari. Ne možete jesti toplu i hladnu hranu. Optimalna temperatura je 30-50°C. Nemojte se prejedati, jedite djelomično.
Koju hranu treba odbaciti?
Do pogoršanja dolazi kada su prehrana i unos poremećeni:
- masna, pržena hrana,
- ljuti začini,
- veliki broj sirovog povrća, voća,
- muffini i slatkiši (torte, pite, kolači),
- alkohol,
- gazirana pića,
- punomasno mlijeko
Uzorak jelovnika za pacijente s pankreatitisom
- Doručak: Mliječna kaša / mliječna juha s rezancima / kuhani rezanci. Čaj s mlijekom. Suhi kruh.
- Večera: Pire juha od povrća, kuhana riža / pire krumpir, kuhana riba / meso. Čaj.
- Popodnevna užina: Tepsija od skute, žele / žele.
- Večera: salata od povrća s maslinovim uljem, kuhano meso/riba, žele.
Potrebne grickalice. Između obroka jedite pečene jabuke, nemasni svježi sir, kekse.
Imajte na umu da su lijekovi i prehrana jednako važni. Nutritivna terapija vraća gušteraču u normalu, izbjegavajući pogoršanje bolesti. U tom slučaju nemojte se baviti samoliječenjem! Ako imate simptome pankreatitisa, posjetite liječnika.